Dans le quotidien québecois La Presse, François Chartier recommande les de Guy Bossard, Marcel Martin et du château de Chasseloir et propose plusieurs accord mets-vins avec le Muscadet :

Pour réussir l'union entre muscadet et mets, il vous faudra privilégier l'iode minéralisant des fruits de mer et des coquillages, spécialement celui des crevettes, des langoustines, des huîtres et des moules. [...]

Il ne faudrait pas oublier les poissons délicats à chair blanche et fine, comme le flétan, le maquereau et la sole, ainsi que les escargots. Pour accompagner ces victuailles, il vous faudra idéalement opter pour la douce amertume des légumes verts tels que les asperges, les courgettes, le brocoli, le bok-shoy, le rapini, le persil et ses racines. Profitez-en, le temps des récoltes bat son plein!

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Par Source La Presse | Avant | Lundi 26 Septembre 2005, 12:16 | Après | Revue de web | aucun commentaire