Dans Le Monde du 28 octobre, Jean-Claude Ribaut propose un article très complet sur le vignoble et les vins de .

Il existe au moins deux styles de vin de Chinon. Celui des coteaux et des plateaux de tuffeau (à Cravant-les-Coteaux et à Beaumont), proche des bourgueils, ample, de longue garde, possède une belle structure tannique. Des terrasses graveleuses qui bordent la Vienne provient un vin aromatique et friand, plus proche des saint-nicolas-de-bourgueil.

nous rappelle l'auteur de l'article en présentant quelques vignerons de l'appellation.


Dans la même édition, Jean-Claude Ribaut consacre un autre article à la cuisine et aux saveurs ligériennes.


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Par Source : Le Monde | Avant | Jeudi 27 Octobre 2005, 19:17 | Après | Revue de web | aucun commentaire