La Touraine veut profiter du boum du rosé

Dans un marché du vin en pleine récession, le rosé n’en finit pas de progresser en France comme à l’étranger. Entre 1991 et 2003, cette couleur est ainsi passée d’une part de 8,4 % à 14,7 % dans les volumes de vins achetés par les Français. En Grande-Bretagne également, le rosé, qui ne représentait que 2 % du marché du vin à la fin des années 90, a progressé jusqu’à 7 %.

Dans le Val de Loire, c’est évidemment l’Anjou qui est la star du marché des rosés notamment grâce aux appellations Rosé d’Anjou et Cabernet d’Anjou et même Rosé de Loire, appellation régionale essentiellement produite en Anjou.

Mais la Touraine veut également tirer son épingle du jeu et a fortement augmenté sa production de vins rosés au cours de dernières années. Touraine-Amboise avait donné l’exemple : alors que la production de vins rosés ne représentait en 1994 et 1995 que 20 % du total des vins rouges et rosés de cette appellation, soit à peine plus que dans l’appellation Touraine où le rosé représentait 15 % de la récolte, la production a pratiquement doublé pour atteindre près de 40 % en 2001 et 2002. La filière qualité Carrefour, signée en 1999 entre l’enseigne et les producteurs, a évidemment joué un rôle majeur dans cette orientation puisque Carrefour a acheté jusqu’à 2 000 hl de Touraine-Amboise rosé.

Et si les autres AOC tourangelles augmentaient petit à petit leur production de rosés, la récolte 2004 a marqué une véritable explosion : les AOC tourangelles ont produit 86 % de rosés de plus qu’en 2003 ! Certes la récolte 2003, peu abondante notamment en raison de la canicule, était relativement atypique. Mais l’augmentation du rosé en 2004 par rapport à la moyenne des 3 années précédentes est cependant de 77 % . Des records de hausse sont atteints sur des volumes de quelques centaines d’hectolitres à Touraine-Mesland (+ 199 % par rapport à la moyenne 2001-2003), Coteaux du Loir (+114 %) et Saint-Nicolas de Bourgueil (+100 %). Et si les volumes restent modestes avec un total de 54 487 hl, ils représentent cependant 10 % du total des rosés Anjou-Saumur-Touraine contre 7 à 8 % les années précédentes. La production de Touraine rosé, en hausse de 82 %, représente désormais 31 589 hl, soit plus de la moitié de la production de rosé de Loire. Et on dépasse également les 10 000 hl à Chinon où le rosé représentait moins de 5 000 hl en 2001.

Si l’appellation Touraine réussit déjà à valoriser ses vins rosés à des cours supérieurs à ceux des vins rouges, les autres appellations tourangelles, comme Chinon et Bourgueil, devront maintenant communiquer sur leurs vins rosés pour conforter la demande, et exister de manière pérenne sur ce marché en hausse.