Par rapport aux prévisions de récolte établies au 1er juillet 2005, les services statistiques du ministère de l’Agriculture ont publié au 1er août 2005 une prévision de récolte en très légère baisse pour le Val de Loire (-0,74 %) avec une récolte attendue de 3 627 000 hl pour les principaux départements producteurs de la région (Loire-Atlantique, Vendée, Maine-et-Loire, Deux-Sèvres, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Cher et Nièvre) contre 3 654 000 hl initiallement prévus.


Cette estimation laisse présager d'une récolte 2005 presque égale à la moyenne des récoltes 2000-2004 (3 656 000 hl), en baisse de 9,84 % par rapport à l'abondante vendange 2004 (4 023 000 hl).


Entre le 1er juillet et le 1er août 2005, c'est essentiellement dans le département du Loir-et-Cher que la prévision de récolte a été revue à la baisse, passant de 490 000 hl à 455 000 hl (- 7,14 %), pour tenir compte notamment des épisodes de grêle qui ont touché le vignoble de ce département, et notamment l'appellation , le 17 et le 27 juillet.


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