L'Onivins vient de publier un bilan, région par région, du millésime et des vendanges 2005. Pour le Val de Loire, le bilan confirme que 2005 devrait être un millésime d'exception :

 

En raison de températures hivernales plutôt basses, le débourrement a été long et tardif.
Après plusieurs mois déficitaires en précipitations, avril et mai marquaient le retour à la normale, sans toutefois reconstituer les réserves hydriques nécessaires.
La végétation a connu une croissance irrégulière due à de fortes amplitudes de températures (maximales à 16.5°C avec des pointes à 30°C fin avril et fin mai). La sortie de grappes s’est révélée une nouvelle fois généreuse.
Dans les vignobles de l’Ouest, la floraison se terminait au 8 juin sur cabernet franc ; elle était un peu languissante sur chenin et melon en raison des températures fraîches de début juin.
Dans les vignobles de la et du Centre, la fleur se terminait sur gamay et débutait sur sauvignon dans de très bonnes conditions météorologiques. Avec les températures élevées de fin juin et malgré la sécheresse persistante particulièrement sur l'ouest du Val de Loire, la végétation a évolué rapidement. Au 1er juillet, la nouaison s’achevait.
Au 31 août, la véraison était globalement terminée sur les cépages précoces (melon, chardonnay, sauvignon...) et se terminait mi-septembre sur les cépages tardifs (cabernets, chenin…). Les vendanges ont débuté le 5 septembre sur le vignoble nantais, vers le 10 septembre en Touraine.
Sur le vignoble nantais, les vendanges sont terminées depuis début octobre, l’absence de précipitations permet d’espérer un millésime d’exception, proche de 1989. L’état sanitaire est parfait, la quantité de récolte est raisonnable, inférieure à la moyenne des 5 dernières années.
En -, il ne reste que quelques cabernet et de nombreux chenin à récolter, notamment pour les liquoreux. Pour ces derniers, l’absence de botrytis ralentit la concentration, on s’oriente vers un millésime tout en passerillage (1989, 1996). Pour les rouges et les rosés, la quantité est raisonnable, la qualité est au rendez-vous.
En ce qui concerne la Touraine et les vignobles du Centre Loire, la vendange se termine, les quantités sont en baisse par rapport à 2004, mais quelques précipitations automnales ont permis de garder un équilibre satisfaisant ; des maturités élevées laissent présager de vins complexes.
L’absence de pluies significatives amène à maintenir un niveau de récolte de l’ordre de 3,7 Mhl pour la région.

  Vins d'appellation (VQPRD) Vins de table et autres Total

Récolte 2004

3 123

1 144

4 267

Prévisions 2005

2 850

900

3 750

(en milliers d'hectolitres)

Sur le site de de l'Onivins, vous pouvez télécharger le bilan complet de l'état du vignoble au 17 octobre 2005 (document pdf 40 ko)

Merci à Oenoline qui signalait ce lien.

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Par source Onivins | Avant | Lundi 24 Octobre 2005, 18:17 | Après | Revue de web | un commentaire