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Blog sur le Vin : les dernières notes : " Un décret donne naissance au "Vin de pays du Val de Loire"Rubrique : ActualitéSauvignonTouraineVin de Pays du...(etc...) - Date : 14 / 05 / 2007 à 11 h 16« Au Journal Officiel du samedi 12 mai, est paru un décret donnant naissance aux "vins de pays "

Nantes/Naoned: le 14/08/07
Communique de: Gwin Gwenn
Le porte parole: Alain Coraud

Vins de Pays Marches de Bretagne interdit au profit de Val de loire

Le 12 Mai 2007, paraissait au journal officiel le décret fixant les conditions de production des vins de Pays du Val de Loire. Après la fusion du CIVN (Conseil Interprofessionnel des Vins de Nantes) avec InterLoire ( interprofession Touraine, Anjou, Saumurois ) qui voit le Muscadet devenir AOC Val de Loire, c'est au tour des Vins de Pays Nantais et du Pays de Retz de perdre leur identité. Entré en contact avec le Syndicat des Vins de Pays du Val de Loire dont le siège est à Angers, ceux-ci nous ont confirmé l'obligation de mentionner Vin de Pays du Val de Loire et l'interdiction de mentionner « Vin de Pays des Marches de Bretagne » sur l'étiquette.

Seule sera acceptée cette dénomination sur une contre étiquette et dans un texte. On sait, après l'affaire du Vin Breton, le zèle de certains fonctionnaires de la répression des fraudes à engager des poursuites contre les vignerons nantais qui mentionnent l'origine bretonne de leurs vins. Il est donc à craindre qu'à l'avenir il soit de plus en plus difficile d'afficher pour les vignerons et négociants l'identité bretonne de ces vins. La dénomination « Vins de Pays des Marches de Bretagne » voulue par la profession viticole dans les années 1970 avait eu beaucoup de difficulté à être acceptée par les Pouvoirs Publics.

Le dossier avait fait plusieurs allés-retours Nantes-Paris. Depuis quelques années, des restrictions avaient été imposées et il était devenu obligatoire de mentionner « Vins de Pays des Jardins de la France » et suivi seulement après de « Marches de Bretagne ». C'est la première fois dans toute l'Histoire des Vignobles de l'Hexagone qu'un vignoble perde son identité et soit intégré dans une région avec laquelle, il n'a aucun lien. L'UNESCO a d'ailleurs classé le Val de Loire patrimoine de l'Humanité et bien sûr la vallée de la Loire bretonne n'en fait pas partie. Pour les Nantais d'ailleurs, la Loire c'est l'estuaire suivi en amont de la Vallée de la Loire (la Vallée des primeurs des Maraîchers Nantais). Le Val de Loire est la partie historique du Royaume de France , avec ses nombreux châteaux royaux et symbolisé par la fleur de Lys.

La crise grave que traverse le Muscadet avec de nombreuses cessations d'activité, de belles et anciennes maisons de négoce nantaises en dépôt de bilan ont sans doute comme facteur favorisant cette perte d'identité qui a fait le succès du Muscadet à l'export et notamment outre Manche, sans parler des consommateurs bretons qui s'identifiaient à « leur vin ».

La région des Pays de la Loire a largement subventionné toutes ces initiatives professionnelles avec une certaine complicité entre responsables politiques locaux et responsables professionnels.

Les vignerons nantais, écrasés par les difficultés, ne semblent pas réagir.

Groupe de Vignerons du Vignoble Nantais pour garder une appellation bretonne au Muscadet

Il est possible, dans cette affaire, que l'Union Européenne vienne au secours du vin breton.
La commission européenne a en effet refusé de publier au Journal Officiel des Communautés Européennes les décrets des nouvelles appellations "Vin de Pays des Vignobles de France", "Vin de Pays de l'Atlantique" (qui sera produit dans le Bordelais et non pas en Loire-Atlantique...) et "Vin de Pays des Gaules" considérant que que les indications géographiques doivent correspondre à un lieu-dit (ex : Jasnières), une commune (ex : Chinon), une sous-région (ex : Coteaux du Vendômois) ou une région (ex : Rosé de Loire).
Si la mention "Loire" répond bien à ces critères, il reste à savoir si la Commission européenne acceptera qu'elle soit partagée par les appellations d'Origine Contrôlée et les Vins de Pays, au risque de créer une certaine confusion dans l'esprit du consommateur.
"Inch'Allah" comme on dit en breton.

 

Les vins français malades de leur œnologie

 

 

François TATARD (1932) a participé, dans les années 1960, dans une grande maison de Champagne à l'expérience suivante:

Des bouteilles, prêtes à être munies de leur bouchon de commercialisation habituel ont été goûtées, puis capsulées en deux lots.

Le premier avec des capsules en inox et joint de liège, le second avec ces même capsules mais joints en polyéthylène à garantie alimentaire.

Après dégustations comparées, il apparut nettement, avant une semaine, que les vins  à joint polyéthylène de bouchage, avaient rajeuni et perdu toutes leurs qualités mûries par vieillissement.

On constate que les vins, actuellement bouchés par des polyéthylènes expansés serrés, deviennent acides, aigres et sans saveur en assez peu de temps. Les vins chiliens en font la triste expérience imitée, comme d'habitude, par les vins français.

Les chimistes de RHONE POULENC autant que les responsables des grands laboratoires œnologiques n’étaient pas surpris de ces résultats qu’ils expliquaient par la migration bien connue des éthers aromatiques au sein de la matière de synthèse. Ces éthers, en traces non mesurables, ont un pouvoir dissolvant au contact des macromolécules artificielles.

 

1960 – achat d’une bouteille de vin chez l’épicier de quartier

 

La recette était simple quand on connaissait les habitudes du commerçant. Lorsque le casier à bouteille était en voie d’épuisement, le livreur venait recharger en empilant sa livraison sur ce qu’il restait au fond du casier. Il fallait, discrètement, fouiller vers le fond et mirer le flacon poussiéreux à l’étiquette défraîchie. Si l’on constatait la présence d’une « queue de renard », bien collée sur le verre, on pouvait être certain du bon choix. Ce dépôt adhésif était le résultat d’une fermentation de vieillissement favorisée par un bon taux d’alcool. Le vin blanc y prenait un goût de Xeres et le vin rouge atteignait des performances de qualité exceptionnelles. Bien sûr, les vins au litre ne permettaient pas cela, mais des bouteilles de vins d’Algérie, très bon marché, étaient capables de ces prouesses. Les professionnels, œnologues avertis, expliquaient que le bas prix de ces vins ne justifiait pas les tripotages des vins « chics ». C’est, peut-être, parce qu’on avait laissé faire la nature qu’on arrivait à cet idéal.

 

Nos vins sont malades de notre oenologie et de nos vinifications "scientifiques". On citera comme causes de la dégradation de leurs qualités ancestrales :

Les mélanges abusifs de raisins noirs et blancs, les filtrages excessifs, les ajouts d'acides tartriques, les excès des bisulfites, les fermentations malo-lactiques artificielles prématurées.

Ainsi, les vins de Bourgogne ne sont plus tout à fait des vins rouges. Les Beaujolais semblent oublier que le Gamay ne donne pas un très bon vin sans l'alcool nécessaire.

J'ai acheté un excellent VIONNIER du pays d'Oc, le producteur justifiait sa qualité par l'intervention d'un "wine maker" australien.

 Alors, soyons modestes et reconnaissons que les anglo saxons sont les meilleurs oenologues du monde.

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